莓果馬卡龍上的松鼠

Au Jardin Bistro du Vin 位於捷運南京東路站附近的興安街上，

位置很便利，不難找~

裝潢以純白色作為主調，

並採用大量的窗櫺與落地窗，

看得到街景，白天時也感受得到天光。

室內裝潢很有異國風情，簡單中又帶點居家風格，

好像接受好朋友的招待，到好友的家裡作客。

我特別喜歡這個白色長桌的角落。

牆面上的綠色植物垂落而下，富有生機。

因為是晚間用餐，

桌面上點起了小蠟燭，

搖曳生姿，氣氛油然而生。

氣泡水 San Pellegrino 總是陪我們度過特別的日子，

微微的氣泡刮著味蕾，下班後的疲憊都拋在腦後。

Au Jardin Bistro du Vin 的價格偏高，

菜色走精緻細膩路線，大胃王可能要有心理準備。 

Au Jardin Bistro du Vin 也提供特製菜單，

很適合招待貴賓、家族聚餐。

野菇燉飯搭配香煎鴨肝  480元

上菜時，服務人員會上來現刨起士，

等客人覺得夠了才會停止，有誠意~我喜歡~

濃郁的起士味直衝腦門~

上方的鴨肝表面煎得有點薄酥，

但中間是呈現半熟的狀態，

嘗得到入口即化的滋味，

滋味非常非常的濃郁豐富~

野菇燉飯加入了大量的起士與各類的鮮菇，

吃得到菇類的鮮甜與香濃的起士，

再以海鹽提味，

這道真的非常非常好吃~

如果減去鴨肝讓價格下降一點，

或許我就能更常一點來吃~

碳烤杏鮑菇佐洋芋鹽  130元

將特別挑選過的新鮮肥厚的杏鮑菇對切後放在烤盤上，

用小火烤出水份後再撒上酥炸的洋芋碎屑與岩鹽，

洋芋碎屑口感其實很接近豆酥，

口感頗鹹，但與杏鮑菇一起品嘗剛剛好~

油封鴨佐香料醬汁  500元

看似平凡簡單，但只要一動刀，就會發現這油封鴨真的不簡單~

油封鴨的鴨皮酥脆輕薄，一下刀就聽見清脆的聲音，

像是在撕紙或是揉錫箔紙的聲音，

聽說這個手法非常費工，

要不斷的淋上極高溫的熱油才能呈現外酥內軟的口感。

沒有使用過度的調味，

可以吃到食材原本的味道。

叻沙風味鮮蝦與油溫松阪豬寬麵  460元

【Au Jardin Bistro du Vin】的主廚來自新加坡，

這款料理非常有當地色彩，

裡面加入香茅、椰漿、辣油以及多種香料，

味道偏辣，整體口感十分有特色~

帶點Q度的寬麵容易吸附湯汁，

嘗起來很有味道，

不過我猜想這碗的份量可能不太夠男生吃~

主廚特製舒芙蕾  240元

今天是杏桃口味的，不過因為淋上的是香草醬，

所以杏桃的味道其實並不明顯，幾乎吃不出來~

剛出爐白胖胖的舒芙蕾看起來圓滾滾的好可愛~

份量上還滿適合兩個人一起分享~

舒芙蕾不能久放，立刻用湯匙挖開一個小洞，

將香草醬加進去~

舒芙蕾是一種高難度的法式甜點，

輕柔軟綿如雲朵般輕盈的口感來自打發的蛋白與白砂糖，

一入口瞬間就化了，只留下淡雅的香甜味，

如果有機會到 Au Jardin Bistro du Vin 一定要試試這個特別的舒芙蕾喔~

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服務:

Au Jardin Bistro du Vin 的服務是我所遇過最好的~

每道菜用完後就立刻更換餐具，

換到我都覺得有點不好意思了~

服務人員會一直關注用餐的情形，

但又不會讓人覺得有壓力~

真的好專業~

如果有需要的時候，幾乎只需要一個眼神，

服務人員就會臨桌詢問~

(當然，我想客人多的話可能就比較無法做到這樣~)

到 Au Jardin Bistro du Vin 用餐，雖然價格偏高~

但餐點美味、服務貼心，

我個人覺得特別適合慶祝特別的日子~~

有機會一定要來試試看喔~

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◎店家資訊