莓果馬卡龍上的松鼠

甕也炭火燒肉位於東區隱密的巷弄裡，

有點不是很好找，稍微繞了一下，

才突然驚覺「啊~原來在這裡!」

連店門外觀也不是很顯眼，

尤其是像今天這樣的下雨天，

所以也就沒有拍大門了。 

一進入甕也炭火燒肉就讓人感到驚喜，

店員的服務態度充滿熱忱，

而且相當親切、細心又周到，

跟王品系列那種制式生硬的口條完全不一樣。

這是大門的內側，那為何要拍這個大門呢?

紅線圈起來的部分別有玄機，

因為它是設計成隱藏式的置物箱，

不但節省空間，

也讓客人眼睛一亮。

拉開來以後就像這樣，

上面還標示了各種不同的名稱，

並且還有上鎖，不用擔心物品遺失。

這個設計真的非常的貼心呢~

客人可以更舒適地享用餐點。

店員還會幫忙放東西，真是太感恩啦~

桔梗讓我想到犬夜叉呀~~

剛走來才經過麝香貓咖啡，

現在又拿到麝香的鑰匙XD

店裡的座位數不多，

但是空間設計得很寬闊，

用餐氣氛非常優。

吧檯座位數也滿多的，

而且還有專屬的火爐，

如果喜歡跟店員聊天或是觀看烹煮食材的過程，

就很適合坐吧台。

吧檯的座位坐起來很舒適，

店員還會幫你調整座椅的前後距離，

就是希望能夠給客人最棒的用餐環境。

個人式的餐具。

並且附上一盤檸檬汁，

適合沾肉類、海鮮，

可以去腥又可以增加口感。

濃度非常高，完全感受得出來是新鮮檸檬榨擠出來的。 

本次口碑劵可以體驗內容如下：

【甕也炭火燒肉】雙人套餐，內容包含：

這是甕也炭火燒肉的菜單，

相當有質感而且實在看不出來哪裡像菜單~~

打開來以後全部吃完就會成為美食界的武林高手。(誤)

菜單種類雖然不多，但我相信每一道一定都是上上之選。

此外，另一個【季節限定料理】的菜單，

今天體驗的大部分都是季節限定的菜色。

一瓢(生海膽干貝) NT.240

這個吃下去真是讓我大吃一驚，

原來最美味的海膽在這裡，

比我前年去北海道的現剖海膽還要好吃，

我完全就像日本節目裡面那樣瘋狂的對海膽大加讚美，

完全不腥，而且就像乳酪一樣濃郁、溫和，

與下方柔軟的干貝相互映襯，

真是美味到不行。

雖然是一瓢，但我還是忍不住小口小口品嘗，

看這個剖面，

是不是真的很像起司流出來的感覺?

當我正在品嘗一瓢的同時，

吧檯下方的火爐也準備完畢。

甕也又再次表現出他驚人的創舉，

每烤過一道就換一個烤網，

就是為了不讓食材的味道交叉影響。

光是這個動作，不知道就勝過多少間燒烤店?

火爐旁有抽油煙機，

且抽風效果超好的，

燒烤味，我通通沒有帶回家。

晴耕雨讀  NT 150-

雖然是燒酒，不過甕也都是做成冰飲，

跟我認知中的燒酒不一樣。

使用一整個球狀的冰塊。

球狀冰集合了所有冰塊的優點，

冰鎮效果與保冰能力相當好，

一顆球狀冰大概可以維持一杯飲料兩個小時以上的冰度，

球狀讓與液體的接觸面更小，

融冰速度相對更慢。(穆勒咖啡館)

晴耕雨讀是用甘藷製成，

有些人覺得入口會有點烤地瓜的感覺，

我是覺得雖然這杯酒精濃度頗高，

但口感偏甜，

不過還是不太適合我就是了。

桑葚醋  NT 100-

甕也與南部有機果園合作呈現，

如果怕太甜的話，

可以適度的加些冰塊。

一點也不酸的果醋，

感覺對皮膚很好呢~

芝麻雞絲沙拉 一份 NT.120

非常之大盤，我感覺我可以把這份沙拉當作主餐來吃了，

生菜非常新鮮而甘甜，

芝麻醬調味剛好，不會太鹹。

鹽蔥牛舌  半份  NT.100

牛舌之大片~~

厚度也比別家燒烤店的要厚，

加上專業的燒烤技術，

不得了阿~

只烤單面，吃起來頗有嚼勁。

真鮭魚茶泡飯   一份  NT.100

送上來之前店員已經先把茶水盛入碗中，

這個小茶壺好可愛喔~~!

還吃得到許多的鮭魚肉呢!

原來好吃的茶泡飯在這裡XD

看漫畫的時候總是會想著為何日本人這麼喜歡茶泡飯啊?

不就是把茶跟飯混混著吃嗎?

甕也的茶泡飯除了茶水以外還加入高湯，

但品嘗的時候依然可以喝出茶香，

而不至於被高湯蓋過，

厲害!

鴨肉冷盤  一份  NT.120

粉紅鴨肉的色澤非常漂亮，

口感偏甜，單吃就很好吃，

但我想應該也很適合拿來夾潤餅。

左 : 黑毛和牛板腱牛排   一份  NT.580

下 : 特選牛五花  半份   NT.125

右上 : 和牛橫膈膜   半份   NT.180

橫膈膜整個也太美了，

就像一朵盛開的花。

坐在吧檯邊看師傅擺盤，

非常的功夫呢!

烤前已使用烤肉醬調味，

因為橫膈膜不好處理，

所以一般的燒肉店點不到。

吃起來口感軟嫩鮮甜，

榮登我心中的甕也第一名。

甕也的肉品在燒烤前都已經調味過，

可視個人需求跟店員要求辣椒、蔥花等等的醬汁香料。

不過我個人認為如果可以品嘗食材的原味，

再加上店家都已經調味過，

是可以不用再加其他的調味料了，

像桌上的檸檬汁，我也幾乎都沒有使用，

倒是後來跟店員要了一杯檸檬水解膩。

牛五花的油花分布的也太美了吧!

大約是烤五分熟左右，

厚度讓人很滿意，

吃下去充滿飽足感。

牛丼  一份  NT.120

搭配三星蔥跟韓國泡菜，

熱熱的拌勻吃，真是超好吃的，

雖然已經吃很飽了，

但忍不住又吃光光。

有別於一般牛丼會使用的片肉，

甕也是用牛絞肉，更適合拌飯吃，

飯中還淋上特別醬料，

真是太好吃了!!

黑毛和牛板腱牛排   一份  NT.580  (新品+限量)

這塊肉真是大到嚇死人，

厚度也是不得了，

完全就是可以自己獨當一面的主菜阿!!

當然甕也會幫客人處理成方便一口咬定的大小。

盛盤!!

外層酥脆的口感真是棒極了，

中間非常多汁，

非常大器的一道!

日本山藥   半份   NT.45

我覺得這是必點耶!!

別家吃不到的美味現烤山藥。

外層烤的焦香焦香，

吃起來頗像洋芋片的!!

咬下去脆脆的，

但中間又充滿水分，

真的很特別。

中間會牽絲而且充滿水分，

含水量高也是日本山藥的特色之一。

澎湖水晶捲   一份  NT.160

非常新鮮，而且只需要簡單的烤一下就可以吃了，

口感相當好，

帶有脆度而且很鮮甜。

好吃到居然忘了拍照?? >"<

杏鮑菇   半份   NT.45

可搭配味増醬或是椒鹽提味。

大約烤到表面出水就可以享用了，

這也是我非常喜歡的一道。

日本大蔥

之後可能會推出的新菜，

但為了配合產季(冬末春初)，

依然是季節限定。

店員很講究的每一面都燒烤到。

烤到帶有一點焦是最剛好的。

吃起來很有水分且帶有甜味，

拿來搭配肉類料理都非常適合。

去骨雞腿肉    一份   NT.160

搭配奶油芥末醬，

雖然名為芥末醬，

但完全沒有一般那種嗆辣的口感，

吃起來甜甜的，

還滿像玉米濃湯餅乾棒的感覺。

奶油芥末醬也要放在爐上烤，

等雞肉烤好以後放入醬中浸一下會更入味。

吃起來的感覺真的很像玉米濃湯餅乾棒，

是店裡的人氣料理喔~

跟大蔥也非常的搭!

原本我以為只是裝飾的大蔥上半部，

後來也被烤了XD

大蔥與雞肉的組合真的非常的合適呢!

極黑豬丁骨   一份   NT.320

又是一道在菜單上找不到的神秘料理。

直接上爐烤。

烤到表面呈現金黃色就可以了，

店員會很費工的用小剪刀沿著丁骨的邊緣剪成一口大小。

當肉都剪下來以後，還繼續的將丁骨烤到焦黃，

因為充滿血管所以烤的時間需要比較長。

排成長長一串。

店員說明因為這種豬是吃穀物長大的，

所以肉質很甜美，不用烤到全熟，

大約8.9分就好了。

不過我感覺這樣的熟度應該還是全熟吧，

而且我覺得豬肉還是吃全熟會比較好。

可能是因為烤得有點過了，

我覺得有點乾。

喜歡啃骨頭的人應該都難以抗拒這一小塊丁骨吧?

最後甜點很跳痛的是選擇了梅森凱瑟的蛋糕，

不知是剛好有招待還是固定的餐後甜點我忘了問，

不過菜單上確實沒有甜品的選項就是了。

梅森凱瑟的蛋糕跟麵包都超好吃的~

前方的莓果塔非常加分，

上方滿滿的蔓越莓與下面一層又一層的慕斯、蛋糕超級搭，

我最喜歡這個!

巧克力塔非常濃郁，

像在吃生巧克力，

甜度不高，屬於可可濃度較高的甜點，

一樣也是好好吃^0^

我覺得甕也炭火燒肉餐點的份量都很多耶，

就算平常想來吃不用點到很多也可以吃得飽，

雖然沒有低消，

但店員是建議可以點7-8道，

大約7.8百元這樣會比較剛好。

除了比較高單價的肉類之外，

其他的料理單價都還在可接受範圍內，

而專人燒烤的服務也是好極了，

整體而言，

甕也絕對是東區燒烤店排行前幾名的!

甕也炭火燒肉

02-2775-1755 

台北市大安區大安路一段16巷10弄2號

營業時間:17:30~24:00