莓果馬卡龍上的松鼠

用餐時間105年1月。

當時對於富呷一方很有好感，目前富呷一方已經搬到板橋新埔捷運站附近，

後來也有去吃過一次，但已經跟當初用餐的經驗完全不一樣了，

還是初戀的滋味最美阿~~

分享當時的經驗吧。

現在這個位置已經被另一間日式連鎖店承接了。

當時店裡比較暗，跟現在新埔店比較明亮的空間不一樣。

桌面上提供調味料。

一人一份餐具。

這是富呷一方特製的鍋具，同時滿足燜、燒、蒸、涮四個要素，還獲得多國專利權。

實際使用我們也覺得真的是很好用。

店裡提供飲料可以自取。

可以控制後方的湯或是前方的煎盤，使用上很便利。

連紙巾收納都覺得有用心設計。

開胃醋飲，酸酸甜甜的，很好喝。

湯底－膠原蛋白美人湯

裡面加了曼波魚、蛤蜊、干貝，再加入薏仁高湯。

湯頭相當濃稠。

富呷一方招牌湯的鍋底是雞翅、蛤蜊、薑片、菜頭，

先放入鍋中炒一下，

再加入RO滲透水清煮，慢慢煮出雞翅的膠質。

菜盤包含雪白菇、杏鮑菇、綠花椰、白菜、彩椒等，

都非常新鮮。

簡單的調味料，但其實不用加也很好吃，

可以品嘗食物的天然原味。

清蒸蛤蠣，上面還加了薑絲提味。

利用特製鍋具加熱，很快蛤蠣就熟了，

蛤蠣的湯汁會經由底下的洞加入高湯中。

鍋蓋上還有蒸氣出口，有警語標示，很用心。

因為覺得蒸的真的很好吃~~

所以松阪豬也用蒸的，底下鋪了青蔥絲，有提味的效果。

蒸好的松阪豬吃起來QQ脆脆，口感很好。

海鮮盤裡面有干貝、鱸魚、明蝦、蛤蠣，

視覺效果很好，

食材也很新鮮。

魚片用清蒸的，原味就很好吃。

蝦子用煎的，這個鍋具是不沾鍋設計，

非常好用，

蝦子也可以煎的這麼漂亮。

好大一尾明蝦!!

味道超鮮甜的。

安格斯黑牛

油花分布均勻，超漂亮，而且很大一盤~~

簡單煎一下，等表面有點油浮出就可以翻面。

美味!!

搭配店家提供的剝皮辣椒又是另一種風味

鹹鹹辣辣的口感，讓我念念不忘的就是這個味道。

酵母豬

光看照片就看得出來這個肉的品質真的沒話說。

除了吃原味以外，也可以搭配白荳蔻香料。

不沾的鍋具真的非常好用!! 完全不用擔心肉片會沾黏。

荳蔻的味道滿提香的，不過後來我還是比較喜歡吃原味XD

自己做香煎干貝，好玩又好吃。

金黃色的干貝，咬下去還會滴汁~~~太讚了

青菜可以用煮的，就像小火鍋一樣

也可以放在烤盤上用烤的。

吃起來口感也不太一樣，滿有趣的。

有種鐵板燒的感覺。

最後的高湯再加入白飯、牡蠣、芹菜做成雜炊。

煮到最後的高湯已經有滿滿食物的精華，牡蠣也很大顆，

吃到這邊已經撐到不行了!!

最後居然還有提供紅豆湯，

濃稠的紅豆湯真的很好吃~~

這餐真是吃的太滿足了。

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店家服務：

因為用餐可以有燜、燒、蒸、涮四種不同的吃法，所以店員需要不斷地來說明告知、示範，

態度都很好，還會跟我們推薦吃法~像是怎麼樣最好吃~

這餐慢慢吃也吃掉兩個多小時，

店員的態度一直都很親切，用餐的經驗真的很好。

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富呷一方

地址:(店家已搬遷至板橋新埔捷運站附近)
新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓
電話:(02)8253-7777