莓果馬卡龍上的松鼠

一邊吃著師傅桌邊料理的鐵板燒，另一邊是剛送上來的握壽司與生魚片，

之前我從來沒想過，這兩種完全不同的料理，居然可以這麼巧妙的結合在一起。

高樂餐飲，位於南港展覽館捷運站附近，

藏身在這棟大樓裏頭，其實並不難找~但我還是繞了一圈>__<

從捷運站出來的這棟大樓就是66號，

高樂餐飲的相對位置在後方。

高樂餐飲的特色是結合了鐵板燒與日本料理，

可以在同一間店裡同時品嘗到兩種不同風味的美食。

四人座位區感覺非常舒適，下午陽光自然灑落，可以體驗到悠閒的氣氛。

鐵板燒吧台區可以與師傅有最近距離的接觸，

師傅精湛的手藝總是讓人看得目不轉睛。

後方的水族箱裏面放的是活跳跳的龍蝦與鮑魚，

使用在鐵板燒料理裏頭。

看起來很新鮮肥美的大龍蝦~

看起來似乎是迴轉壽司的樣子，

但這邊不提供迴轉壽司，

每一份壽司都是師傅現點現做，

只提供最新鮮的料理~

人多一點就可以選擇坐在這個位置，

在這邊可以跟朋友面對面的聊天~

因為有兩種不同的料理，所以菜單也分為兩種。

套餐的部分，特別的地方在於鐵板套餐裡面就包含握壽司的選項，

當然也可以另外單點。

高樂餐飲的鐵板燒料理較為精緻，講求新鮮、原味，

路線比較偏向法式風格，食材較為高級，

當然也反映在價格上。

個人的醬盤，由左而右分別為洋蔥檸檬醬汁、黃芥末檸檬醬汁、玫瑰鹽。

蕎麥茶，帶有麥茶的香氣，好喝。

海珍番茄塔

 新鮮的牛番茄上方是龍蝦沙拉拌蝦卵，

再放上新鮮的干貝和魚子醬點綴，新鮮的蘿美生菜就像仕女帽上的羽毛。

黑色的醬汁是葡萄酒醋，

這道料理非常開胃而且爽口。 

新鮮的水果沙拉佐優格凱薩醬汁

醬汁濃郁，但我相信現在很多人都不淋醬汁，

建議醬汁可以另外放，

新鮮多樣的水果怎麼裝飾都很好看。

蜜蘋果清脆爽口，甜度剛好。

去皮的蜜柑可以直接入口，好香甜可口~ 

和風時蔬沙拉

鹹中帶點酸甜的和風醬汁也是非常開味的調味料之一，

很適合炎熱的夏日裡享用，

與甜脆的洋蔥超相配，

加上滿滿的新鮮生菜與小番茄，

女生應該都會很喜歡這道沙拉。 

師傅拿出特別的容器，

原來他要用這個來蒸蛋。 

鵝肝蒸蛋佐魚子醬

因為蛋就差不多平常那樣大，

所以這個小點分量不多，

但確實相當精緻，說裡面放著布丁我也會相信。 

滿滿的魚子醬真是誘人的好吃~ 

師傅說這道料理有兩種吃法，

一開始可以選擇一層一層吃，

可以有四種不同的味蕾享受。 

但他建議可以全部攪拌一起吃，

混合的口感其實更美味。

我想這就是像某些人喜歡將統一布丁攪拌再吃，

他們覺得這樣才吃得到全部的味道。

老實說，師傅是對的。

攪拌後的口感真的更為優異，

吃得到魚子醬的鹹香以及鵝肝的滑嫩油脂味，

與蒸蛋原味的蛋香搭配的相得益彰。

清燉牛肉湯(澳洲牛) 

裡面的牛肉很大塊而且帶有牛筋，

燉煮到軟嫩的程度，

雖然湯稍微偏鹹，但牛肉的口感很好。 

握壽司

左邊是高樂餐飲的招牌「比目魚鰭邊」

中間是青甘，

右邊是鮭魚。 

魚肉相當大塊，一入口就可以確定非常新鮮，

沒有腥味而且肉質有彈性、鮮甜。 

經過炙燒的比目魚鰭邊我好像是第一次吃，

咬了一口才知道為何這麼多人喜歡，

這個真的真的超好吃的~~!

雖然富含油脂，但經過炙燒後並不會油膩，

帶有燒烤的香氣，

和底下的醋飯超搭的!!一定要點來吃吃看喔! 

義式蔬菜湯 

裡面有滿滿的洋蔥與番茄，

湯品濃郁，我覺得比牛肉湯還好喝。

接下來師傅為我們端上嫩煎鴨肝，

並說明這道料理的特別之處，

鴨肝下方是特製的葡萄酒煮蘋果，

搭配外圍的紅酒醬汁，

微微的酸甜口感可以解鴨肝的膩。

鴨肝肥美異常，我笑著說這就是脂肪肝阿~

外表煎得酥脆，內在滑嫩，我一直都很愛吃這種料理，

但因為健康關係，我知道不可以吃太多。

建議可以跟朋友一起分享喔~

因為今天食材供貨的問題，

師傅說它改為使用鮑魚，太幸運了~ 

鮑魚簡單的料理過後，切成一口大小再放回殼中，

上方的青蔥與鮑魚真是太配了。

下方墊著海帶芽。

切成一口的大小真是超級貼心。

旁邊是檸檬醬汁，

不過我覺得鮑魚本身就已經夠鹹了~

拿來配海帶還OK~

師傅非常忙碌，因為他除了吧台區的客人之外，

還有其他座位區以及壽司區的客人，

他現在正在煎鮭魚，手法非常熟練。

酸豆奶油鮭魚

師傅說他們所挑的鮭魚品質非常好，

是可以直接切成生魚片的等級，

但在鐵板料理的部分直接拿來油煎，

煎到表面香酥，內部仍保留水分，

他預期鮭魚中間應該是7到8分熟，

不過我想應該是火侯的關係，

上桌時我的鮭魚接近全熟，

不過這樣也好，我也是習慣吃全熟的煎魚。 

師傅刻意將魚皮煎到微焦，

希望能帶點類似餅乾薄脆的口感。 

下方的酸豆奶油真是太讚了，

因為這麼大塊的鮭魚真的很容易膩口，

搭配酸豆奶油剛剛好可以解膩。 

師傅持續不間斷的料理ing。 

並且親自盤飾。 

在龍蝦上方放下一束香草，使這道龍蝦料理帶有樹林裡的香氣。

這隻龍蝦相當大，長度超越叉子。

今天這樣一路吃下來我覺得我真的是超幸福的。 

香草的香氣彷彿讓我又開了另一個胃，

這隻龍蝦，我可以! 

我知道這是剛從水族箱裡撈出來的龍蝦，

蝦肉鮮甜彈跳，與上方的起司交融在一起，

我還沒時間細細咀嚼，甚至連下方的芥子醬我也來不及塗抹，

就忍不住把整隻蝦吃掉了，

真是太完美! 

師傅為我們端上義式羊肩，

我們原本還沉浸在龍蝦的甜美懷抱中，

突然看到這麼大隻的兩塊羊肩，

忍不住吞了口口水，

天啊! 我覺得我真的吃不下了~

這個套餐的份量真是太多了~ 

旁邊搭配的是蒜片，

香酥好吃，

某人說他突然想念陶板屋了~ 

師傅有點抱歉地說，因為今天食材的關係，所以無法提供薄荷醬汁。

真是可惜，高樂餐飲的薄荷醬汁混合新鮮的奇異果汁，

我一直充滿期待地說。

羊肉帶有一點韌性但也足夠軟，不至於咬不動，

不過希望我的羊肉可以再熟一點就是了。 

老饕牛排 

師傅很貼心的切成一口的大小，

放在已經溫熱的盤子上，不怕牛肉冷得太快。 

五分的熟度是服務人員的建議，

帶點粉紅色的肉汁，吃得到牛肉的鮮嫩，

可惜我依然忘不了龍蝦的美好。 

清炒時蔬

青江菜與豆酥的組合一直都是絕妙，

沒試過的朋友一定要試試看。

新鮮的青江菜飽含水分，上方的豆酥有點偏鹹，

跟青江菜一起吃剛剛好。 

廣島燒

坐在師傅面前最快樂的事情，

莫過於觀看師傅賣力的料理過程，

廣島燒現點現做，所以需要的準備時間也比較長。 

裡面的料相當多，上方的照燒醬汁吃起來有點鹹甜，

大量撒上的海苔粉充斥滿滿的香氣，我超愛海苔的香氣!!

我覺得這就是廣島燒的迷人之處。 

份量雖然不算多，但吃起來莫名的飽~

(廢話因為前面已經吃那麼多) 

高樂餐飲的蔬果汁也超級好喝，

感覺裡面加入檸檬汁、蜂蜜、西洋芹等等，非常清爽。

但後面的酸梅汁我覺得有點酸，

應該是偏烏梅汁的味道，

我個人不太愛。 

甜點與水果 

YA!  居然吃得到現做熱騰騰的銅鑼燒，

我真是太幸福了，

小叮噹沒吃到都快哭了。

裡面的紅豆餡甜度剛好，我好愛這一道。 

經過果雕的香吉士上面裝飾著蘋果，

建議先吃水果再吃銅鑼燒阿，

不然會突然覺得超級酸的溜~ 

師傅就是這樣經由一雙巧手做出廣島燒與銅鑼燒的唷~

有機會一定要到現場品嘗看看喔!!

高樂餐飲一直是我期待已久的餐廳，

今天來用餐真的覺得超滿意的，

無論是每位的料理或是親切的服務人員，

印象最深刻的是服務人員細心的關注，

持續的為我更換新鮮的餐盤，

雖然到後來已經客滿，比較沒時間為我加茶水，

但態度一直都那麼的合宜有禮，

讓人覺得在這邊用餐是一件很愉快的事情，

雖然高樂餐飲的位置離我家有段距離，

但這邊很適合帶家人或是好友慶祝特別的日子，

希望有天我也可以帶我親愛的家人來這邊用餐~

各位好朋友~
本文章為個人親身體驗，
因為每個人偏好不同，
僅供參考喔~

因時空變換，餐點價位如有變更，
請以店內為主。

最後謝謝愛評團隊一直為廣大的愛吃鬼們謀福利，謝謝你們~

高樂餐飲