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如果我說首圖全部都是麻辣鍋的食材,你信不信?

除了竹叉子之外全部都可以吃下肚!

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寬巷子今年8月才剛開幕,位在士林捷運站第二出口旁邊的巷子,

交通非常的便利。

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門口放了一本菜單供參考。

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店裡的環境非常的寬敞,

設計得很溫馨又不失時尚,

整體線條很俐落,

而光源的設計也恰如其分。

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以上是三個座位區,

還有一間包廂。

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仔細看一下座位下方有特別設計過,

可以放置隨身的物品。

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寬巷子的鍋具請藝術家設計過,

這是第一代的巷木鍋,

樹根的設計代表寬巷子穩固扎根、積極進取的精神。

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現在前來用餐使用的是改良後的鍋具,

不但更具時尚感,重量也更輕了。

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奉上熱燙燙的水果茶,

使用了茶粉以及新鮮的水果沖泡,

帶有淡淡的甜味,

才喝了一口,身體馬上就溫暖起來

很適合在微涼的秋夜裏享用。

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非常非常好喝!!

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菜單點此

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招牌鴛鴦鍋(紅泥小染鍋 + 白鳳千叟鍋)

每人收鍋底110元,鴛鴦鍋150元。

使用一樣的湯底(白湯),

鍋底的豆腐與鴨血用完還可以請店員再添加。


紅泥小染鍋另加入特別料理的炒料,

麻而不辣,本鍋的辣度沒有特別調整,

吃起來大約是比小辣更輕一點。


中間的區隔放入花椒,

方便讓花椒的獨特風味混入湯底又不影響口感,

也可以固定食材不要亂跑。

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白鳳千叟鍋裡面有這麼大條的人蔘!!

但湯卻完全沒有人蔘味,

喝起來非常的溫潤細緻,

我覺得很適合搭配蔬菜類,

蔬菜變得好甜喔~

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使用瓦斯爐加熱。

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食材極盡華麗之能事,

而且全部都可以食用。

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松板豬   580元

肉片精雕細琢成為一朵朵的玫瑰花,怎麼捨得破壞這份美好?

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旁邊擺著洋蔥做成的盅,裡面放著蛋清。

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松阪豬沾過蛋清再下鍋,那滋味真的是吃過就忘不了。

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墨條牛軋糖  260元

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名字取得太特殊,

讓我一度在懷疑這難道真的是甜的?

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使用新鮮的黑墨魚汁製作出墨魚魚漿,

中間加入花枝塊與雞軟骨,

以特殊的拋摔手法做出口感綿密扎實又彈牙的黑色牛軋糖

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口感非常的好,魚漿的部分有點彈牙,

因為加入雞軟骨,所以會有點脆脆的,

雖然有濃厚的墨魚味,

但卻完全沒有腥味。

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花團錦簇 350元

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這是蔬菜盤,店員就像放了一座小花園在鍋邊,

欣賞可以,品嘗也可以,

真的是太實惠的設計。

在看不見的蔬菜下方還放了滿滿的高麗菜!!!

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菠菠糖  280元

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菠菠糖外層是使用菠菜,

將表層抹上芝麻醬的豆皮捲入其中,

大約燙4分鐘就可以品嘗。

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忘了介紹這特別的日製小沙漏,

共有四款不同的時數,

方便計算烹煮食材的時間,

那就是---等它漏完就可以吃囉!!!

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外層是壓克力材質,不怕摔~

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共有1.3.4.5四種不同的分鐘數。

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不管放那一邊都很適合喔~~

吃得到濃濃的芝麻醬味道!!

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鮮肉炒手  120元

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點了以後廚房才立刻進行手工捏製,

味道跟平常吃的炒手完全不一樣!!

非常非常好吃!!

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杏香野菊   320元

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表面經過炙燒,好像特別勾勒出邊框,

加深了層次性。

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主要構成成分是新鮮的蝦子魚漿,

外層繞著薄薄的香茄,

底層是香酥海苔片,上方是杏仁片交互堆疊。

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這麼可愛的料理,美味的程度也絲毫不減,反而倍增!

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招待的餐後果醋

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濃度相當高,建議要小口小口慢慢啜飲喔~

 



店員服務的部分非常優良,

每一位店員的態度都很溫和又帶有自信,

點的餐點很快就都送上來,

如果有什麼疑問也會立刻去處理,

希望能繼續保持喔:)

  


寬巷子鍋品美食

台北市士林區中山北路五段505巷22號

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