aburi居食創作料理就在國父紀念館捷運站二號出口走出來約5分鐘的距離，
轉入光復南路290巷會先看到豬跳舞小餐館，
同樣也是好多人推薦的餐廳，門口的小豬真是太可愛了。
啊~離題了，
今天來到aburi居食創作料理，門口整個就很時尚啊，
完全就是東區日式料理的風格，
很年輕的感覺。
掛布放出來，日本風完全呈現。
門口的「炙」字，整個也太火熱了。
讓我一度覺得是燒烤店之類的。
一進門就是環繞式的吧檯，雖然也有不少座位，
不過店員還是帶領我們來到樓下。
從樓梯上看下去的感覺大約如此，
空間相當寬敞，
大約還有一半的空間沒有呈現。
這種高反差的環境，
相機的呈現效果總是很差，
總之，
有很熱心的師傅會跟顧客哈拉哈拉，
不過今天服務的是其他人囉，
不知道是不是熟客，
感覺他們聊得很開心呢~
口字型的吧檯區，座位數相當多。
也有獨立包廂的設置，
旁邊有拉門，
如果喜歡隱密一點或是安靜一點，
還滿適合選擇這個位置，
設計的也很優美，充滿日式的風情。
這個房間則是「楓」情萬種，
感覺挺適合吃個甜點或是螃蟹火鍋。
而像這樣的座位數也相當多，
座位空間寬敞，
在這邊用餐感覺非常舒適。
雖然是地下室，
但空調調配的剛剛好，不會有濕氣或是異味。
時蔬胡麻沙拉 NT.280
請注意筷子的長度，就可以發現這碗可真不小，
分量好多讓客人吃得超開心。
胡麻醬清爽開胃，淋在蔬菜上完全帶出鮮甜滋味，
甜玉米只挑玉米粒部分並切成剛好一口大小，
省去每次吃玉米都被卡到牙縫的麻煩，
雖然相當費工，但這份誠意顧客完全感受得到。
店家招待漬物，紫蘇蘿蔔，
蘿蔔本身還非常清脆，代表醃漬時間不長，
但每一個都非常入味，
甜甜帶點鹹度，超開胃的。
尤其加入紫蘇更是美味的關鍵，
這股蘿蔔的清甜最後會留下紫蘇的清香，
好像春天的氣息。
旬魚季節刺身 NT.350
(食材有季節性此項依店家當天供應)
這擺盤也太美麗了，雖然說生魚片不多，
但每一片都有一定的厚度，
重點是新鮮最好吃。
布拉魚
充滿海水的味道，
不過難以避免的帶有生布拉魚特有的腥味，
如果加入金桔跟柴魚醬油，
還能抵銷一些，
無法說喜歡的一道。
我試圖用新鮮紫蘇葉包裹加入前面談到的紫蘇蘿蔔，
但完全蓋過布拉魚的味道，
奇怪耶你 布拉魚
應該是午仔魚吧，因為這次不是安排在吧檯邊，
沒有師父介紹，
可以說有點走馬看花的狀態。
從魚皮的紋路看起來經過炙燒，
吃起來微微帶有筋，
魚肉厚度讓人滿意。
我又只好亂猜大概是鯛魚之類，
切得很薄，我吃起來沒甚麼特別感觸。
新鮮的鮭魚與大塊厚度，
只有滿意二字可以形容。
較特別的是aburi居食創作料理使用柴魚醬油，
沒有一般醬油過鹹的問題，
帶有甜度的淡鹽醬油提升了魚肉的口感，
也減少客人鈉含量的攝取，
很貼心的設計。
鹽烤石狗公 NT.560
(食材有季節性此項依店家當天供應)
鹽巴抹的不是很均勻，不過份量也不多，
想必是為了讓客人可以品嘗食物最原始的味道。
重口味的人應該會想再來多一點椒鹽吧。
石狗公肉質挺細，雖然經過烤的過程，
但仍然保留水分，吃起來不會過乾，
而些許魚刺，請小心品嘗。
蓮藕漬物，感覺跟魚肉不太搭。
黃黃的吃起來有點像甘藷。
檸檬跟烤魚最搭啦XDDD
磯烤干貝 NT.120
漂亮! 看看這完美的炙燒表面，
以及底下滲出的鮮甜湯汁，
好吃的干貝在這裡，
快速用海苔捲起，
一口吃掉!!!
中間還吃得到干貝的軟嫩口感，
因為海苔有鹹度，所以沒有特別將干貝調味，
這樣二者的搭配才會最合適。
如果有欽點這道，請不要等待、立刻品嘗，
因為海苔容易吸濕，
而干貝湯汁充沛，
所以要在最快的時間享用，
才能體驗的酥脆的海苔與多汁干貝的完美組合。
廣島炸牡蠣 NT.200
裡面有兩顆炸牡蠣與兩個炸鴻喜菇，
喜歡吃炸物的一定會覺得不滿足，
怎麼這麼少XD
不過這大顆的牡蠣吃下去還挺有滿足感，
從切面可以看出麵衣相當薄，
炸物一定要趁熱吃，
超酥脆的外皮與超多汁的牡蠣搭到不行，
尤其是我這樣喜歡吃牡蠣的人，
老闆~再來10顆!!!
因為名字是炸牡蠣，所以我壓根沒想到裡面還有兩個鴻喜菇，
一樣趁熱吃，
口感稍淡，完全壓不過牡蠣的味道，
於是我加了檸檬與椒鹽提味。
炙燒鮭魚龍蝦卷 NT.320
榮登本日最愛!!!光是美妙的外表就讓人難以抗拒，
滿滿一長盤等著躍入我的嘴中，
太幸福了我!!!!
下班就是要吃這一道!!!
上方是炙燒過表面的生鮭魚，加上鮭魚卵、蔥花與美乃滋，
中層捲入龍蝦沙拉，是相當有創意的新吃法。
搭配醋飯，口感非常豐富又相當有飽足感。
我想這一道，應該沒有幾個人可以抗拒。
老闆請客來這道超有面子，
男女老少不分年代全體通吃，
而且感覺就是很懂吃啊~~
(老闆~~有沒有聽到)
蒜香鮮蛤蠣湯 NT.90
裡面加入整顆大蒜下去熬煮，
大蒜煮到都沒有味道了，
所以我是覺得可以不用放在湯碗裡面。
這碗湯喝起來充滿濃濃的蒜香味，
有點蓋過蛤蠣的鮮美，
而蛤蠣肉吃起來似乎有調味過，
但店員又說沒有。
雖然湯中有一片紫蘇，
但其實裝飾性質較大。
餐後甜點 桂花銀耳湯
桂花好多，真是視覺的饗宴，
實際嘗起來，只有淡淡的桂花香氣，
銀耳具豐富的膠原蛋白，
養顏又美容。
這道我喜歡^.^
最後感謝愛評與炙aburi居食創作料理的招待:)
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